Deg
Knappt 1 pkt jäst för söta degar
100g smält smör gärna änglamark men jag använder såklart Norrmejerier
5 dl ekologisk standardmjölk
- röres ihop till fingervarmt; som vanlig bulldeg
1 dl ljus ekologisk sirap
700g ekologiskt vetemjöl
- ni ser ju hur pass medgörlig degen är, om mer eller mindre mjöl behövs
Jäs under bakduk ca en halvtimme.
Fyllning - rörs ihop till en jämn smet
200g rumsvarmt smör
Egengjord mandelmassa (se recept nedan)
MASSOR med kanel
- om man, som jag, älskar kanel..
Mandelmassa
150g skållad sötmandel
Knappt 0.5 dl ekologiskt rörsocker
- mixas rejält i matberedare
Ekologisk vispgrädde eller vatten efter behov och önskan om konsistens
Kavla ut två rektanglar av degen. Ca 10x25cm. Smeta på fyllningen på hela och rulla ihop. Lägg degkorvarna på bakplåtspappersklädd plåt, klipp upp och pensla med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker.
Jäs under bakduk ca en halvtimme (de blev stora och fina, hehe)
In i ugnen på 225 grader, mellan 10-15 minuter. Jag gräddar alltid vetebröd på nedersta falsen.
Blev fyra rejält fina längder som, trots inget vanligt socker, smakar MUMS! Ett av de mer lyckade experimenten någonsin faktiskt :)
Grattis älskade mamma, nu har du till frysen att ta fram <3
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar